普通的面条怎么做好吃

1、食材:西红柿1-2个,白砂糖2克,鸡蛋2个,葱2根,蒜四分之一瓣,盐5-10克,面条1份,黑胡椒5-10克,食用油10-15克,生抽2g 。
2、葱白和蒜切末,一定要非常细碎,鸡蛋打散 , 番茄去皮切丁,鸡蛋有条件的话可以用打蛋器打到微微发泡 , 这样下锅炒的时候就会立刻蓬松 。葱绿切葱花待用 。
3、把锅烧热,10ml油,热锅热油(八九成热的油)下鸡蛋,定型以后等底部煎5-10s,金黄以后再搅散 。然后移出锅装起来 。
4、再放5ml油,葱末蒜末下锅炝炒,闻到香味以后下番茄,顺序是葱末-蒜末-番茄 , 因为葱末含水量比蒜末多,所以要先下锅2-3s , 迅速炒散葱末以后下蒜末,闻到香味立刻下番茄,不然会糊 。
5、番茄炒软出汁,小火煮一会儿,到番茄汁出来咕嘟咕嘟的程度 。
6、下鸡蛋,让蓬松的鸡蛋吸满番茄汁 。
【普通的面条怎么做好吃】7、加水煮面,加盐和黑胡椒、白糖,滴两三滴生抽以后搅匀,加入葱花后2-3s关火 。