![鲤鱼汤不腥气的做法](http://img.hubeilong.com/240303/16102955R-0.jpg)
文章插图
1.宰鱼换刀 , 去除内脏鳃,特别是胃里的黑膜 , 有很浓的土腥味,要去除 。
2、锅里加油 , 微熏,将鱼煎熟 。
3.煎至两面金黄(一定要煎透,直接影响口感 , 也和汤的颜色有关) 。这时候加入姜片和小葱炒香 。
4、放枸杞,给鱼加水,注意水要一次加完,冷水热水都可以,然后大火烧开,一定要保持大火,直到汤呈乳白色再改为文火 。
5.煨10分钟后放入萝卜丝,加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调口 。
6.然后继续小火炖1分钟左右即可关火 。
7.倒入碗中 , 撒上葱花 。这个汤是乳白色的,好吃不别扭 。
【鲤鱼汤不腥气的做法】以上解释了鲤鱼汤无腥味的做法 。本文到此结束 , 希望对大家有所帮助 。
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