驴打滚是什么东西 驴打滚简介


驴打滚是什么东西 驴打滚简介

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1、驴打滚 , 是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一 , 成品黄、白、红三色分明 , 煞是好看 。因其最后制作工序中撒上的黄豆面 , 犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土 , 因此而得名“驴打滚” 。
【驴打滚是什么东西 驴打滚简介】2、驴打滚的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁 。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序 。做好的驴打滚外层粘满豆面 , 呈金黄色 , 豆香馅甜 , 入口绵软 , 别具风味 , 豆馅入口即化 , 香甜入心 , 黄豆面入嘴后可以不嚼 , 细细品 , 是老少皆宜的传统风味小吃 。