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【怎么炒牛皮 炒牛皮方法介绍】1、牛皮稍微冲洗，放入冷水锅中，加入姜片，烧开后加入料酒，将表面的污垢和浮沫都撇干净 。
2、将牛皮捞出来，放入电炖锅中，加入香叶和八角，加入没过牛皮的清水 。
3、盖上盖子，用炖牛筋的键，将肉皮炖至软熟 。
4、油锅烧至五成热，下入姜蒜炒出香味 。
5、然后再下胡萝卜翻炒 。
6、将泡发好后的牛皮放进去炒软，放盐入味即可 。
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