炒虾尾不用去壳 。
【炒虾尾用去壳吗】炒虾尾的做法：
1、虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗 。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍 。
2、葱切段，姜切片，蒜拍碎 ， 热油中爆炒 。
3、加入干辣椒 。
4、倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料 。
5、倒入开水 ， 加入调料，收汁即可 。
配料 。
适量油，适量葱姜 ， 6个蒜瓣、2个干辣椒、2个青椒、5ml白酒、5g花椒、20ml酱油、3g白糖、适量盐、适量香油 。
虾尾含有较高的蛋白质，脂肪，钙铁元素以及矿物质等 。

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