文章插图
食材:鲈鱼500克、番茄2个、小米椒2个、泡椒5个、姜1块、蒜2瓣、大葱半根、小葱2根、鸡蛋清1个
文章插图
步骤:
1、鲈鱼洗净,沿鱼骨对半切开,用刀呈45度片取鱼片,鱼片一厘米厚,鱼骨切成小段,鱼骨、鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺、鸡蛋清1个顺时针拌匀后放入淀粉1勺继续顺时针搅拌均匀,腌制20分钟 。
文章插图
2、番茄顶部花十字,放入碗中倒入开水浸泡1分钟,捞出放入凉水中 。去皮,切丁 。姜1块切片,泡椒5个切碎,小米椒2个切圈,蒜2瓣切片,大葱半根切段,小葱2根切葱花 。
文章插图
3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入切好的泡椒、姜蒜片、葱段炒香,加入番茄丁炒至软烂出汁,放入小米椒圈、番茄酱20克、盐1勺、糖1勺、蚝油1勺翻炒均匀 。倒入清水适量,煮开后换小火焖煮5分钟 。
文章插图
4、待番茄汤熬浓后,将鱼片依次放入锅中,煮至鱼片变色,番茄汤再次沸腾时放入白醋半勺即可关火,盛出后撒上葱花点缀 。
【番茄酸汤鱼的做法】
文章插图
- 芫爆鱿鱼卷的做法 芫爆鱿鱼卷怎么做
- 钓黄骨鱼用鸡内脏打窝好吗
- 鱼胶粉是用温水还是凉水 鱼胶粉用冷水还是热水
- 巴沙鱼怎么炒 巴沙鱼的做法
- 钓鱼中药药酒配方大全 钓鱼中药酒怎么配
- 雨水季节钓鱼
- 江面涨水怎么钓鱼
- 暑伏天气怎么钓鲤鱼最好
- 圆尾斗鱼寿命 圆尾斗鱼怎么区分公母
- 钓鱼执法什么意思