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1、材料：茴香苗1个，鸡蛋6个，盐1勺。味道很清新适中。
2、茴香苗去掉枯叶，洗净切成细粉，放在碗里备用。
3、将6个鸡蛋敲入碗中，用筷子打散，倒入温水，水与鸡蛋的比例为1: 1，边倒边搅拌，完全打散后再调味：加入1勺盐，加入适量胡椒粉搅拌均匀。
4、将搅拌均匀的蛋液用滤网过滤到切碎的茴香中，最好过滤两次。
5、然后盖上耐高温保鲜膜，这是避免蒸鸡蛋饼蜂窝的关键步骤。最后用牙签在上面打洞排气。
6、将液冷茴香蛋放入水锅中，开大火，SAIC后蒸15分钟。
7、把蒸好的茴香鸡蛋饼倒出来，像做蛋糕一样分成8份，方便筷子夹住，再浇上适量的茴香鸡蛋饼，口感极其鲜嫩爽滑。
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