炒山药的家常做法

【炒山药的家常做法】1、制作食材:山药、青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜 。
2、将山药去皮洗净切成片,青红椒、葱、姜洗净切成丝 。
3、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分 。
4、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁 。
5、坐锅点火放入油 , 油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀 , 出锅装入盘中即可食用 。