大肠怎么炒才好吃 炒大肠的做法


大肠怎么炒才好吃 炒大肠的做法

文章插图
【大肠怎么炒才好吃 炒大肠的做法】1、用料:猪大肠500克 , 青、红椒共150克 , 水发木耳50克 。调料:葱1棵 , 姜1块 , 蒜3 瓣 , 料酒、生抽各0.5汤匙 , 精盐3茶匙 , 味精、香油各1茶匙 , 淀粉3茶匙 , 花生油1汤匙 。
2、先将猪大肠洗净煮至八成熟 , 改刀成三角片 , 用料酒、姜腌渍 。木耳、青红椒改刀三角片 , 姜切片 , 葱切段 , 蒜拍成茸 。
3、锅加底油下葱、蒜炝锅 , 加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅 。
4、锅加底油 , 下入猪大肠爆炒 , 加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒 , 木耳翻炒 , 放入香油勾芡出锅 。