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1、榨取方式：精炼橄榄油是通过化学溶剂浸出法，从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油 。初榨橄榄油是采用机械物理方法（包括清洗、倾析、离心或过滤）直接从油橄榄果实中制取的油品 。
2、酸度不同：初榨橄榄油的酸度低于2%，符合食用油标准 。精炼橄榄油的酸度在0.3%及其以下 。
【初榨橄榄油和精炼橄榄油的区别 初榨橄榄油与精炼橄榄油的区别】3、价格不同：因为精炼橄榄油的制作过程非常繁琐，因此价格相比初榨橄榄油更贵 。

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