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生活中很多人都非常喜欢吃紫苏,紫苏的味道特别好,也是不错的调料 。那么新鲜紫苏如何保存呢?新鲜紫苏怎么保存箱冷藏法 采摘下来的新鲜紫苏叶不要洗(如果洗过了就必须先晒干表面的生水),装入保鲜袋或保鲜盒中,也可以用保鲜膜或报纸包裹起来,然后把紫苏放入冰箱冷藏保鲜即可,用这种方法大约可以保鲜七天左右 。
瓶养保存法 把紫苏整枝整枝的剪下来,摘掉茎干末端的叶片,然后象插花一样把它插入装好清水的瓶子里,然后再用保鲜膜松松地盖在上面,随吃随取,这样至少也能保鲜七天左右的时间 。
油浸保存法 新鲜紫苏叶洗净后再晾干表面的生水,用干净的剪刀把它剪成细丝,放入玻璃瓶中,再倒入橄槛油淹没紫苏即可(用味道很淡的其它食用油也可以),然后密封玻璃瓶放入冰箱里冷藏保存,也能保存一年 。
紫苏叶的处理1、采摘下来的紫苏叶择洗干净,去掉口感较老的梗子,如果梗子比较鲜嫩就留下来,和紫苏叶一起使用 。
2、把择洗干净的紫苏叶投入开水中,焯烫至叶片发蔫,颜色变成深绿色,再捞入冷水中洗净,挤干水分就可以开始凉拌了 。
凉拌紫苏怎么做好吃凉拌紫苏叶的做法一 原料:紫苏嫩叶3份,黄瓜3份,玫瑰大头菜1份,香油少许 。
做法步骤:
1、紫苏嫩叶按上法处理好,切碎;黄瓜切条或切片,玫瑰大头菜切成小粒 。
2、把紫苏嫩叶、黄瓜和玫瑰大头菜放在一起,淋少许香油拌匀就可以吃了 。
凉拌紫苏叶的做法二 原料:紫苏叶、黄瓜、青辣椒、野山茶油、生抽、盐适量 。
【新鲜紫苏怎么保存 凉拌紫苏怎么做好吃】 做法步骤:
1、紫苏叶按上法处理好以后切碎,黄瓜和青辣椒切丝 。
2、把紫苏叶、黄瓜和青辣椒放在一起,加野山茶油、生抽和盐拌匀即可 。
凉拌紫苏叶的做法三 原料:紫苏叶60克,红椒25克,盐2克,姜3克,蒜10克,生抽10毫升,米醋10毫升,香油4毫升,白糖1克 。
做法步骤:
1、紫苏叶按上法处理好以后切条,姜、蒜和红椒切碎,部分红椒切丝 。
2、所以原料及调味料放一起拌匀就完成了 。
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