1、原料准备:鸡蛋6个,细砂糖60克,纯牛奶220ml , 低面粉90克,黄油60克,盐1克,柠檬汁2-3滴 。
2、蛋清跟蛋白分离 , 面粉筛入黄油里,加入牛奶,盐,蛋黄,搅拌均匀待用 。
3、加糖(总量的三分之一) 打蛋器开高档(碗里不能有水,油) 。
4、加糖(剩下的一半) 打蛋器开高档 。
5、加糖(全部加进去)打蛋器低档 。
6、把打发好的蛋白霜分三次加入之前搅拌均匀的蛋黄里 , 记得是左右拌,要轻 , 画圈搅拌蛋白霜会消泡 。
【纯牛奶蛋糕的制作方法和步骤】7、放入烤箱150度预热5分钟上下火烤60分钟,托盘里加了一半的水 , 这样美味的牛奶蛋糕就完成了 。
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