兔肉味甘、凉 ， 有健脾益气、滋阴生津、凉血解毒的功效 ， 历来被中医视为肉食佳品 。
现代科学对兔肉的成分进行了分析 ， 发现兔肉含有丰富的蛋白质 ， 比例高达24.25% ， 比猪、羊肉高出1倍 ， 比牛肉还高出18.7% ， 比鸡肉高出达33% 。 而兔肉脂肪含量仅为3.8& ， 是猪肉的1/16 ， 牛肉的1/5 ， 羊肉的1/17 ， 它所含的热量较低 ， 每100克兔肉中仅含90千卡热量 。
【不要以为男生减肥很容易】因此 ， 兔肉中的胆固醇是所有肉类中最低的 ， 由于兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食 ， 因此也是最安全、最营养、最没有副作用的减肥佳品 。 兔肉不仅久吃不胖 ， 而且味美香浓 ， 食后不忘 。 这也是相当难得的 。

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