大寒吃什么海鲜？推荐5种应季海鲜( 二 ) 大寒|海鲜

2.将平底锅热匀，放入牡蛎以大火煎1-2分钟，加入地瓜粉和冷开水混合的面糊，打入全蛋，再放入切段的小白菜。
3.将蚵仔煎铲起翻面，白菜在下，继续煎2-3分钟至熟即可盛盘，淋上酱汁食用。
带鱼
冬天的带鱼，最肥、最美。专家介绍，冬季是带鱼的捕捞旺季，这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。
经常食用带鱼，具有补益五脏的功效;带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
新鲜带鱼为银灰色，且有光泽;但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。购买带鱼时，尽量不要买带黄色的带鱼，如果买了，要及时食用，否则鱼会很快腐烂发臭。
推荐食谱：带鱼南瓜汤
用料：带鱼(中)1条、南瓜1块、青椒3个、红辣椒2个、细葱50g、酱油少量
做法：带鱼在沾有银鳞的状态下，除内脏和鳍并切成5cm大小。南瓜去皮切成1—1.5cm的厚度。水开时放带鱼，熟后放南瓜和捣好的蒜。把青椒、红辣椒切圆。煮一会儿，把青椒、红辣椒、细葱切成丝放进去，并以酱油调味。