如何做鸡肉不老 做鸡肉不老教程


如何做鸡肉不老 做鸡肉不老教程

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1、淀粉:淀粉的主要作用就是给肉类挂浆,它能够让肉质变得更加的嫩滑,所以说煮鸡肉的时候可以先把鸡肉沾上淀粉,这样就能够锁住鸡肉里面的水分 。
2、鸡蛋清:腌制鸡肉的时候加入鸡蛋清,不仅可以让鸡肉变得更加得嫩滑,做出来的颜色也更加好看 。
【如何做鸡肉不老 做鸡肉不老教程】3、白醋:老的鸡肉质本身就不嫩了,可以在烹饪之前用白醋和少量的清水浸泡两三个小时,这样肉质会变嫩 。