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1、维 生 素 B2又称核黄素 。
2、由异咯嗪衍生而成的一种B族维生素 。
3、维生素B2分子由异咯嗪基和核糖醇基所组成 。
4、维生素B2为黄色针状晶体,味苦,微溶于水,极易溶于碱性溶液 。
5、水溶液呈黄绿色荧光 , 对光不稳定 。
6、小麦、青菜、黄豆、动物的肝和心等内脏都富含维生素B2 。
7、动物体内不能合成维生素B2,必须由食物供给 , 很多微生物能合成,目前工业上主要利用微生物发酵法生产维生素B2 。
8、维生素B2是生物体内某些氧化还原酶类辅基的重要组成成分,可参与氧化过程中氢的传递作用 。
9、医学上应用维生素B2制剂治疗维生素B2缺乏症 。
10、成人每天最低需要维生素B2 1.6毫克,儿童为0.6毫克 。
11、长期缺乏维生素B2 , 会导致细胞氏谢失调,首先受影响的是眼、皮肤、舌、口角和神经组织 , 引起眼角膜炎、口角炎、舌炎和阴囊炎等 。
12、家禽维生素B2缺乏产卵率降低 。
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