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1、绿色蔬菜的安全等级更高，无公害只是普通蔬菜的基本安全要求。绿色蔬菜是中国农业部门推广的认证蔬菜。严格要求在生产过程中不得使用化学合成的化肥、农药等对环境和健康有害的物质。
2、有机蔬菜是指不使用化学合成的农药、肥料、生长调节剂、饲料添加剂等物质以及基因工程技术及其产品，而是遵循自然规律和生态原理，采用一系列可持续的农业技术，协调种植和养殖之间的平衡，维持农业生态系统的持续稳定的一种农业生产方式。这是蔬菜生产追求的最高目标，也是人们所期待的。
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