1、食材：面包粉220克，水100克，咖啡豆6克，鸡蛋50克，红糖40克 ， 黄油20克 ， 酵母4克，奶粉15克 。
2、准备好主配方材料和份量 。
3、主配方中所有食材放入面包机 ， 启动和面程序20分钟 。室温高于25度，可以在和面的时候用冰咖啡和冰鸡蛋，打开盖子和面 。
4、面团取出轻轻按压排气，平分成6个面团，依次滚圆 ， 盖上保鲜膜松弛15分钟 。
5、面团再次滚圆 ， 放入模具中 。
6、墨西哥酱转移到裱花袋中 。
【墨西哥酥皮咖啡面包的做法】7、在咖啡面团上挤出螺旋状的纹路 ， 咖啡面团放入预热好的烤箱中下层，上火145，下火170烤20分钟 。

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