兔子肉怎么炒好吃 _兔子

食材：兔肉６００ｇ，韭菜５根，油炸花生５０ｇ，白芝麻５ｇ，料酒７ｍｌ，生抽１０ｍｌ，老抽５ｍｌ，姜末５ｇ，淀粉１０ｇ，麻油３ｍｌ，姜丝５ｇ，大蒜２瓣，大葱半根，干辣椒１０个，花椒２０颗，盐４ｇ，胡椒粉５ｇ，糖５ｇ。
步骤：
　?。薄⑼萌馄氏锤删磺锌?nbsp;，用适量料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制２小时以上。
　?。病㈦缰仆萌獾耐?nbsp;，可将韭菜切段，姜切丝、蒜切片、大葱切段、干辣椒剪成小段。
　?。场㈦缰坪玫耐萌庠俚谷氲矸郯柙龋?再滴入少许麻油拌匀。
　?。础⑷裙谷氪罅恐参镉停还萌饬浚? ，八成热时，放入兔肉大火翻炒至变色，盛出沥干（沥出的汁水在炒调味料时放入）。
　?。怠⒘舻子?，热锅，先放入大葱花椒，炒香后捞出。
　?。丁⒎湃虢俊⑺馄⒏衫苯罚聪愫蠓湃氤赐萌饬こ龅闹? ，放入兔肉继续翻炒，放入适量盐、胡椒粉、糖，翻炒均匀，最后放入韭菜段，翻炒均匀就可以了。
　?。贰⒆詈笕錾匣ㄉ字ヂ?，香喷喷的兔肉就出锅了。
【兔子肉怎么炒好吃】小技巧：兔肉要在淡盐水中浸泡一下，这是初步的除腥步骤。炒兔肉一定要用些香味重的调料，这样不仅能抑制兔肉的腥味，还能增加兔肉的香味哟。