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1、水煮肉片是一种新创造的地方菜肴，起源于自贡，发展于中国西南地区，是川菜中著名的家常菜 。
2、水煮肉片简介如下：
3、水煮辣片猪肉，一种新的地方名菜，起源于自贡 ， 发展于中国西南地区，是川菜中著名的家常菜 。因为肉片没抹油，是水煮的，所以是水煮的 。
4、水煮肉片麻辣嫩滑，好嚼 。吃鲜肉鲜菜时，汤色红油辣 ， 最好吃，是家常菜之一 。其特点是“麻、辣、鲜、香” 。它起源于20世纪30年代，自贡名厨樊姬安(1887 -1982)创新了风味突出的水煮肉片 。
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