【正宗日式面包制作方法 正宗日式面包制作方法与步骤】
文章插图
1、食材：面粉350克、黄油21克、砂糖21克、牛奶35毫升、水180毫升、干酵母5克、食盐6.5克 。
2、首先在电饭煲内加入面粉、砂糖、食盐、溶解的干酵母、水、牛奶 。
3、然后搅拌 ， 直至形成面团 ， 再加入黄油 。
4、不停揉面 ， 直到面团不粘稠了 ， 就整理成圆形 ， 放在温暖的地方放置60分钟 ， 进行第一次发酵 。
5、发酵后面团将会膨胀 ， 接着抽出40％的空气（从50厘米的高度轻摔几下就OK） 。
6、抽出空气后 ， 进行第二次发酵 ， 时间还是60分钟 。
7、之后就可以在电饭煲内烤面包了 ， 大约烤一小时后 ， 翻一个面继续烤 。
8、烤一小时后再翻一个面 ， 一共需要烘三次 。就可以完成了 。
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