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1、做法一:准备用料 。竹笋、野山椒、食盐、姜、八角、花椒、蒜、红尖椒、白酒、白醋、葱、水 。将竹笋洗净,之后切片,放入沸水中,并加1勺盐焯烫半分钟后捞出沥干水分;大蒜去皮洗净切碎,京葱和生姜切片,小红椒切碎;沥干水的竹笋片放在大碗内,倒入其余所有调料拌匀;拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内,放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用 。
2、做法二:准备用料 。小笋、泡椒、小米椒、蒜瓣、食用油、盐、生抽 。小笋洗净,控水,拍开,氽水;过凉,控水;热锅用食用油煸香蒜瓣、小米椒;放入泡椒,放入小笋段,大火翻炒;放入盐,翻炒匀,用生抽调味,翻炒匀即可 。
【泡椒小笋的做法大全 泡椒小笋的做法步骤】3、做法三:准备用料 。竹笋、野山椒 。竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分;大蒜去皮洗净后切碎,京葱和生姜切片,小红椒切碎;沥干水的竹笋片放入大碗内,倒入其余所有材料拌匀;拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内,放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用 。
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