食用油是我们做菜时都必不可少的|买食用油时，注意以下四点，保证你到超市一眼就能挑出优质的好油食用油是我们做菜时都必不可

食用油是我们做菜时都必不可少的，在我们的日常饮食当中，无论是煎、炒、烹、炸还是炖煮、凉拌都离不开食用油，那么我们去超市买食用油的时候呢，超市里面有很多的种类

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包括花生油，玉米油，油菜籽、油葵花籽油、橄榄油还有茶籽油等等，真可谓是种类繁多了，面对这么多的食用油我们在挑选的时候感觉都要挑花了眼，都不知道到底哪一种是好的，其实说简单也简单，只要我们在购买食用油的时候，稍稍花点功夫，注意以下四点，保证你到超市一眼就能挑出优质的好油。

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第一点，我们要看配料表，在买食用油的时候，我们一定要仔细观察它的配料表，看一下配料表中是否添加了转基因原料，比如转基因油菜籽、转基因大豆等等，虽然说咱们到现在为止，科学上并没有证实转基因食品对人的身体有很大的危害，但是我们还是要谨慎一点为好，最好选择这种非转基因的食用油。

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第二点，我们先要看一下食用油的营养成分表，正规的包装上都会有标明营养成分的，首先我们来看一下这桶油里面脂肪还有维生素E的含量，这两个的含量越高说明这个油的品质就会越好，这个看完之后，我们再来看一下胆固醇还有钠的含量，食用油中这个两种物质的含量的为0最好，如果家中有老年人，老年人摄入过多的胆固醇的话，容易引起冠心病，高血压等身体疾病，得不偿失，所以我们在买油的时候，一定要格外的注意它的营养成分。

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第三点，我们来看一下它的加工工艺，食用油的加工工艺一般分为两种，有一种是压榨还有一种是浸出法，压榨法它是采用了纯物理的方式，通过压力把脂肪从原料中分离出来，相比浸出法保留了更多的营养物质，而且浸出法是将原料放到有机溶液里面，然后呢再通过高温把油取出来，我就这这种方式在浸出的过程中难免会用溶剂残留，吃了多少也会对身体健康造成影响，如果条件允许的话，还是建议大家买压榨的食用油。

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【食用油是我们做菜时都必不可少的|买食用油时，注意以下四点，保证你到超市一眼就能挑出优质的好油】第四点，我们来看等级，根据国家相关标准使用，食用油也根据食用油的精炼的程度，分别分为一级、二级、三级、四级，我相信有很多的朋友会认为食用油的等级越高油的质量就越好，其实小编告诉大家这样的想法是错误的，一级油和二级油相比之下精炼程度会稍微高一点，而且具有纯度高，杂质少的特点，颜色相对来三级油的四级油说也会比较浅，具有炒菜时无油烟等特点，这种油主要是用于爆炒油炸，但是也是有缺点的，缺点就是就是它由于精炼过度，造成油里的营养成分比如维生素E还有胡萝卜素会有所损耗，而后两种级别的油，虽然精炼程度低、有少量的杂质、颜色深，炒菜时油烟相对来说较大，但是它更适用于低温烹饪，虽然有诸多的不足，但是它保留了最大程度的营养成分，其实无论是精炼程度高的一级油还是精炼程度低的四级油，它们都是符合国家标准的不会危害健康的食用油，并不会对人体产生任何的伤害，我们可以根据自己的需求来进行选择，都是可以放心购买的。