1、打蛋液，这是最关键的一步：将鸡蛋用打蛋器打好，加温水，温水约为蛋液的三分之一，继续打蛋液，直到完全打散为止 。
2、将葱花切碎，榨菜切碎，备用 。
【怎么做黏糊的鸡蛋汤】3、烧水，根据需要，一个鸡蛋大约用两碗水 。水烧开后加葱花榨菜 ， 再烧开 。然后倒入蛋液，倒入的时候一定要分散开倒，从锅中心沸腾的部分一圈圈向外扩散 。倒完以后关火 ， 淋上香油，加盐搅拌然后盛入碗中 。
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