文章插图
1、腐竹冷水浸泡4-6小时即可 。
【腐竹泡发需要多久 腐竹泡发多长时间合适】2、在浸泡腐竹时一定不可以使用热水 ， 高温会造成食材的营养成分流失 ， 还会导致食材受热不均 ， 影响口感 。冷水浸泡为佳 ， 可以最大程度上的保证腐竹的口感和营养成分 ， 浸泡4-6小时即可 ， 如果时间不充裕可用温水（40℃左右）浸泡2-3小时 ， 但会降低其口感 。腐竹有“素中之荤”的美称 ， 富含大量的蛋白质和矿物质 ， 是名副其实的健康食品 。
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