大米怎么做白糕好吃 _知识经验

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1.将酵母和糖溶解在40度左右的温水中，摸起来有点温热，不会觉得烫。这个温度最适合酵母生长。温度太高酵母会死，温度太低酵母会休眠不工作。
2.加入米粉，搅拌均匀，制成面糊。
【大米怎么做白糕好吃】3.容器上刷油防止脱模粘连，或者垫油纸防止粘连，放干果。可以根据自己的喜好添加干果。
4.将面团用保鲜膜盖好，放入温暖空的房间进行发酵，夏天可以在室温下进行，冬天可以在暖气旁边进行。具体发酵时间要以面团增加到2倍为准，一般夏季30分钟，冬季1小时。
5.发酵两倍大后，直接放入蒸笼，中高温火30分钟，然后出锅脱模。
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