饺子500克面粉要放240克左右 。揉面方法：
1、面粉和水的比例一般是2：1，将面粉放入盆中，先加入总量四分之三的水；
2、将面粉拌成面絮 ， 揉成面团，再用手沾着剩余四分之一的水反复揣揉；
【饺子500克面粉要放多少水】3、将水全部加入面团中 ， 待面团达到面光、手光、盆光时，放盆中醒30分钟以上 。

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