【炖鱼肉怎么做】1、食材：鲷鱼片50克、番茄酱20克、油25毫升、米酒10克、酱油20毫升、豆瓣酱10克、盐5克、番茄一个、蒜两瓣、韭菜20克、酸菜20克 。
2、鲷鱼片切块，用米酒浸泡5~10分钟去腥 。
3、番茄切块，蒜头切末，酸菜洗后切末备用 ， 韭菜洗净切段 。
4、锅内放油放入蒜爆香 。番茄块放入用中小火炒软 。放入酸菜、韭菜一起炒拌 。
5、用番茄酱、酱油、豆瓣酱、盐等调味，把鱼片放入，倒入适当的水烧开，等到鱼片变色后即可 。

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