【肘子怎么炒 肘子怎么炒好吃】

文章插图
1、材料：肘子、香菜、八角、陈皮、大葱、生姜、生抽酱油、老抽、油辣子、醋、白糖、芝麻油、花椒油、盐、鸡精、大蒜、小葱、小青椒、小米椒、辣椒面、花椒粉 。
2、肘子洗净后加水煮开去血沫，洗净切成小块 。加生姜、大葱、八角、陈皮大火煮开改中火煮30分钟 。
3、肘子煮熟切成片或条，青椒、小米椒、香菜、小葱切成碎沫，大蒜压成泥或切成细沫 。
4、切好的肘子放入小盆中，依次放入油辣子、蒜泥、生抽、老抽、醋、芝麻油、花椒油、白糖、盐、鸡精、青椒、小米辣、辣椒面、花椒粉 。热锅、倒少量 。油８成熟后淋在肘子上 。
5、最后放入生菜、小葱沫，搅拌均匀 。装盘即可 。

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