【豌豆不熟会中毒吗】嫩豌豆荚生吃比较好，对营养物质的损失比较少，而且嫩豌豆荚含有的植物蛋白很少 ， 很好消化，而老的豌豆种子最好是煮熟了吃，这种豆子在老之后质地坚硬 ， 很难消化，并且还产气，煮熟之后口感也会比较好，容易消化不会中毒的,就算有不适感也不考虑是属于豌豆本身毒性,考虑属于卫生不好导致生豌豆不含毒素，但是含有大量的植物蛋白 ， 这些植物性的蛋白质在胃肠内比较难消化，生吃需要更长的时间消化 ， 并且这些植物蛋白还会大量产气，生吃过多可引起胃肠不适，以腹胀打嗝为主，严重时可出现腹痛，腹泻 。
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