鱼香佛手肉 _知识经验

文章插图
1.里脊肉切丝，加入1茶匙淀粉、1茶匙料酒和少许盐，再滴几滴油再次抓匀，腌制10分钟以上。
2、木耳提前泡好待用。
3、佛手、胡萝卜和泡好的木耳切丝备用。
4.葱姜蒜切碎，香菜切段。
5.准备一个小碗，加入少许生抽，2汤匙老抽，2汤匙香醋，2汤匙白糖，1茶匙鸡精，适量胡椒粉，半碗凉开水，调成糖醋汁备用。
6、油锅七成热，把腌制好的肉丝放进去，快速翻炒。
7.肉色变白后，放一边。
8、另起油锅，五成热，放入1汤匙剁椒和少许豆瓣酱，炒出红油。
9.加入葱、姜、蒜翻炒出香味。
10.倒入胡萝卜丝和木耳丝，搅拌均匀。
11.加入佛手丝，搅拌均匀。
12.加入炒好的肉丝，翻炒均匀。
13.在调好的糖醋汁中加入淀粉，搅拌均匀。倒入锅中快速翻炒。
14.倒入香菜段，加点盐。
【鱼香佛手肉】以上解释了鱼香佛手肉。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。