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可以说 , 眼睛是人体最受累的器官之一 , 它的体积虽然不大 , 但其精密性和对营养物质、氧气、血液的需求不比任何器官逊色 。因此 , 想保护好眼睛 , 还要讲求科学饮食 。那么 , 眼睛究竟喜欢哪些营养素呢?眼睛最爱七大营养1. 预防白内障 花青素 。花青素可以促进眼睛视紫质的生成 , 稳定眼部的微血管 , 并增强微血管的循环 。此外 , 花青素还是一种强抗氧化剂 , 可以减少自由基对眼睛的伤害 , 有助预防白内障 。富含花青素的食物有蓝莓、黑莓、樱桃、茄子、红石榴、紫米等 。
2. 阻挡有害光 叶黄素及玉米黄素 。在类胡萝卜素家族里 , 只有玉米黄素和叶黄素存在于眼睛的视网膜中 , 且两者存在的量相当 , 它们能帮助挡掉伤害眼睛的蓝光 , 使视网膜黄斑部免于受到伤害 , 保持视觉灵敏与清晰 。此外 , 也有研究发现 , 若增加玉米黄素与叶黄素的摄取 , 能减 少白内障的发生 。富含叶黄素的食物有菠菜、花椰菜、洋葱、红苋菜、芦笋、油菜等 。富含玉米黄素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥蓝等 。
3. 预防夜盲症 β胡萝卜素 。β胡萝卜素可以在体内转变成维生素A 。因此 , 含β胡萝卜素的果蔬是维生素A的良好来源 。维生素A是构成眼感光物质的重要原料 , 维生素A充足 , 可增加眼角膜的光洁度 , 使眼睛明亮有神 。反之 , 会引 起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化 , 使原来 清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清 , 甚至引起夜盲症、白内障等眼疾 。富含β胡萝卜素的食物:胡萝卜、菠菜、南瓜、红薯、花椰菜、芒果等 。
4. 让视力更清晰 DHA 。眼球中的视网膜和视神经含有丰富的DHA , 然而 , 我们人体无法自行合成这种脂肪酸 。适当补充DHA会让视觉更敏锐 , 让视力更清晰 。此外 , DHA也是脑部神经元的重要组成成分 。富含DHA的食物:深海鱼 , 如鲑鱼、三文鱼等 。素食者可吃亚麻籽、紫苏籽或藻类 。
5.预防黄斑病变 锌 。有研究发现 , 锌的缺乏与黄斑部病变有密切的关系 。如果没有足够的锌 , 会导致视力下降 , 弱光下视物不清 。含锌丰富的食物:贝类和软体类海鲜、瘦肉、黑芝麻、榛子、核桃等 。
6.延缓眼睛衰老 维生素E 。维生素E具有很强的抗氧化性 , 它能减少眼球中的自由基 , 延缓眼睛老化 。富含维生素E的食物:杏仁、葵花籽等 。
7.增进眼球健康 维生素C 。维生素C能防止视网膜受到紫外线伤害、防止水晶体老化 , 增加眼睛里细小血管的韧性、修护细胞 , 帮助增进眼球健康 。富含维生素C的食物:猕猴桃、鲜枣、葡萄柚、青椒、草莓等 。
【眼睛最爱的七大营养 眼睛最爱七大营养】
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