春天来了，饮食记得“春养肝”，记得多吃这5样，应季而食好处多春回大地

春回大地，一派生机勃勃景象，万物生发， “春”为四季之始，阳气升发，顺应时令，应季而食是养生之道。
老一辈人常说：“春养肝，夏养心” ，春天来了，饮食记得“春养肝” ，在饮食上注意调整，及时给身体补充营养，食补养肝不要错过好时机。
春季养肝，很适合多吃一些温性的食物，不要过多食用太油腻的食物，辛辣油炸食物等，给肝脏增加负担可不好，多选择一些清淡的时蔬是好选择，绿色蔬菜富含膳食纤维、多种维生素等，不仅养肝还对清洁肠道有好处，建议多吃下面这5样食物，应季而食好处多，精气神满满顺利过春天。
一、韭菜

文章图片
韭菜被称为“春季第一鲜” ，有着独特的香气，富含多种维生素，有着“天然抗生素”之称，不仅可以帮我们调理肝气，对提高免疫力也有好处。
韭菜可以炒、可以做馅包饺子、做馅饼、做包子等，特别适合做成早餐饼，软嫩好吃，好吃饱腹又营养。
【韭早餐饼】

文章图片
准备食材：面粉、韭菜、盐、植物油
1、韭菜洗净切成小碎段备用。
2、一碗面粉撒入适量的盐，加入一小碗水、一个鸡蛋，搅拌成好像酸奶似的面糊状，然后加入韭菜碎段拌匀。
3、不粘锅中加入少许植物油烧至温热后，舀入面糊呈圆饼状，烙至两面金黄即可，做法非常简单，口感却特别赞，暄软好吃又营养。
二、绿豆芽

文章图片
绿豆芽水灵灵，富含膳食纤维，却低卡轻热量，有利于促进肠道蠕动排出多余垃圾，给肠道做一个“大扫除” ，对调理肝脏火气有好处。绿豆芽可以凉拌，也可以炒着吃，做法简单，价格也低廉，很适合经常吃。
【绿豆芽炒韭菜】

文章图片
准备食材：绿豆芽、韭菜、红甜椒、盐、白醋、植物油
1、绿豆芽洗净沥干水分备用；韭菜洗净沥干切成段备用；红甜椒切成丝备用。
2、炒锅中加入适量的植物油烧热，放入红甜椒稍加煸炒，然后放入绿豆芽快速翻炒均匀，使其快速被油包裹着，这样避免释出过多的水分。
3、然后加入韭菜快速翻炒，撒入适量盐、少许白醋炒匀即可，整个过程要求动作要快。口感清爽脆嫩，特别鲜！
三、菠菜

文章图片
春季来了，菜市场上菠菜大量上市，也就2块钱左右一斤，价格很亲民，买上一大把，不论是煮汤还是做成凉拌菜都好吃，味道清香，富含钙、铁、胡萝卜素等多种营养物质，对调理肝气十分有益。
【菠菜拌花生米】

文章图片
准备食材：菠菜、花生米、陈醋、植物油、盐、酱油、辣椒油
【春天来了，饮食记得“春养肝”，记得多吃这5样，应季而食好处多】1、菠菜洗净沥干后切成段，放入锅中煮至断生后捞出冲冷水沥干后备用，这一步骤可以去除掉菠菜中含有的少量草酸，口感好，也好吸收。
2、炒锅中加入适量的植物油，冷锅加入花生米小火炒花生米，待噼噼啪啪的爆裂声减少时即关火，盛出花生米冷却，这样炒出来的花生米又酥又脆，还不容易糊。