炒豆腐怎么炒 _豆腐

食材：豆腐、黑木、青椒、蒜姜；调味：食盐、豆瓣酱、白糖。
【炒豆腐怎么炒】　?。薄⒑谀径崆芭萑恚美渌莸哪径诟薪洗啵?捞出去掉硬蒂。青椒洗净，掰成小块。
　?。病⒍垢鼻谐扇切危猩沼?，正反面煎成金黄色，捞出备用。
　?。场⒐辛羯傩淼子停?下入适量的葱姜末，炒出香味，一勺豆瓣酱，小火翻炒出红油，不要放太多，口味会偏咸。
　?。础⒑谀径⑶嘟芬徊⒌谷? ，淋入适量清水，加盖焖煮３分钟。
　?。怠⒖羌尤氚肷籽巍肷滋?，临出锅前，勾点薄芡，翻炒均匀即可关火。
豆腐又称水豆腐，是最常见的豆制品，相传为汉朝淮南王刘安发明。它是中国传统食品，味美而养生，也是素食菜肴的主要原料，被誉为植物肉。其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作，可以常年生产，不受季节限制，主要的生产过程为：一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。