文章插图
1、原料:秋葵、大蒜、小米椒、白醋、豉油、红油、油 。
【白灼秋葵怎么做 制作白灼秋葵的方法】2、首先我们准备一下食材 , 备一些秋葵 , 清洗干净 , 切去两头 , 放置盆中备用 。
3、秋葵洗好后 , 我们把它焯一下水 , 水烧开后 , 倒入秋葵焯水1分左右 , 秋葵中含有很多的草酸 。过下水可以减少涩感 。把秋葵捞出 , 用清水快速冲洗过凉 , 这样秋葵吃起来才会有脆感 。
4、大蒜拍扁后切成碎沫 , 小米椒切成辣椒圈用来摆盘 。
5、准备一个小盆倒入白醋、豉油、红油、倒入蒜沫和红椒粒 , 搅拌均匀后备用 。
6、把秋葵按着顺序开始摆盘 , 摆好盘后 , 把准备好的调料汁倒在秋葵上面 , 红椒圈放在盘子上面用来点缀 。
7、锅内烧油 , 把油烧至7成热 , 然后均匀的倒在秋葵上面 , 这时白灼秋葵就做好了 。
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