1、面粉和水混合揉成光滑面团,静置15分钟 。
2、五花肉切成块,其他准备好备用;五花肉用水煮一下去腥,放高压锅内;放入除冬瓜外的所有调料,大火炖开转小火炖5分钟关火闷着 。
【在家怎么做拉面】3、醒好的面分4份,两面抹油,静置20分钟 。
4、将面团杆成面饼 。
5、用刀将面饼划成细条,同时点火烧水 。
6、抓起一条面两端轻轻拉长至原长的2-3倍 , 水出小泡时开始放入锅内 。
7、面条飘起来就好了,汤打开锅放入冬瓜不盖锅煮一会,放入面中,香喷喷的拉面就好了 。
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