煮鸡蛋下热水锅还是冷水 煮鸡蛋要冷水下锅还是热水


煮鸡蛋下热水锅还是冷水 煮鸡蛋要冷水下锅还是热水

文章插图
1、煮鸡蛋要冷水下锅煮 , 这样水和鸡蛋同时受热 , 煮出的蛋才好吃 。如果热水下锅 , 鸡蛋受到冲击极易破裂 , 另外由于内外受热不均匀 , 煮出的鸡蛋易夹生、口感不好 。而且鸡蛋不要煮的时间过久 , 最佳煮蛋的时间大约需8分钟 , 煮出的鸡蛋口感最好 。
【煮鸡蛋下热水锅还是冷水 煮鸡蛋要冷水下锅还是热水】2、鸡蛋其实就是母鸡所产的卵 , 又名鸡卵、鸡子 。鸡蛋富含胆固醇 , 营养丰富 。一个鸡蛋重约50克 , 含蛋白质7-8克 , 脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 , 利用率高达98%以上 , 营养价值很高 , 是人类常食用的食物之一 。
3、鸡蛋不仅营养丰富 , 还有多种烹饪方法 , 可水煮、煎、蒸、炒等 , 可以说做法十分多样 。但是水煮蛋却是最有营养的 , 它能保留鸡蛋的营养成分不流失 。水煮蛋也可以说是做法最简单的 , 无非就是锅中加水 , 然后放入鸡蛋开火煮 。但是看似简单的煮鸡蛋却也是有技巧的 , 一定要冷水下锅煮 ,
4、另外 , 煮的时间也不能太长 , 不然鸡蛋就会变得又老又硬 , 而且吃多了对身体不好 。