1、将盐倒入锅中,大火烧热 。
【盐焗鹌鹑蛋怎么做变黄】2、边烧可以边翻动,使受热更均匀,将烧热的盐盛出一部分待用,此时烧热的盐温度非常高 , 所以小心防烫哦 。
3、将鹌鹑蛋相互间隔一定空间均匀码放在锅里 ,将之前盛出的盐倒回锅中淹没鹌鹑蛋,使每一颗鹌鹑蛋都可以360度接触到盐,均匀受热 。
4、上锅盖,小火继续煮5分钟左右熄火,再利用盐的余温焖5分钟 。
5、焗好后从盐中挖出 , 一口一个香喷喷的盐焗鹌鹑蛋就完成啦!
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