文章插图
【红薯粉焖子制作 以下是做法步骤】1、准备原料 ， 上等红薯粉条1000克 红薯粉芡500克 肉茸200克 鸡蛋4个 姜末20克 葱花50克 精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量
2、制法 ， 红薯粉条用温水泡软 ， 再入沸水锅中煮至涨透后捞出 ， 沥干水份 ， 肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出 。
3、将红薯粉条放盆中 ， 磕入鸡蛋 ， 用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味 ， 再加入炒好的肉茸及红薯粉芡拌和均匀 ， 然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平 ， 上笼蒸约半小时 ， 取出晾凉即成 。

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