【猪皮冻的正确做法 皮冻的正确做法】
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欢迎观看本篇文章,小富来为大家解答以上问题 。皮冻的正确做法,猪皮冻的正确做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、猪皮洗净,放入锅内,加水煮沸,再加些料酒去腥 。
2、盖上锅盖煮5分钟,就可以把猪皮拿出来用水冲一下了 。
3、把猪皮上的油脂刮掉 , 切成小条 。
4、将猪皮用热水洗几次,洗完后放入锅中 , 加入一些大葱、八角、生姜,然后加入清水,清水与猪皮的比例为1,333 , 603(即1斤猪皮加3斤水),再加入适量料酒去腥 。
5、大火煮开 , 煮开后撇去表面浮沫 , 再小火煮1小时 。全程不要盖锅 。煮好后 , 夹出姜片,大葱,八角 。
6、放入容器中数小时,等待猪皮冻凝固 。猪皮冻凝固后,就可以切片了 。用蘸酱蘸着吃很好吃 。
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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