【用核桃仁蒸猪肉可以吗】核桃，又称胡桃，为胡桃科植物 。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收 ， 因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品 。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要 。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用 。猪肉富含蛋白质和油脂 ， 油脂可以溶解核桃中的维生素E等营养物质 ， 有利于人体的吸收，一起吃不仅味道鲜美，而且营养丰富 。

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