绝味鸭脖酱香味的怎么做的

原料:鸭脖500g,老姜10g,大葱适量 。
调料:干辣椒50g ,  盐2茶匙 ,  红曲米5g,料酒10ml,老抽1汤匙, 高汤500g,油2汤匙 。
香料包:八角,丁香各2枚,沙姜1g,桂皮 2g,小茴香1茶匙,草果1枚,砂仁一枚 , 豆蔻1枚 , 花椒5g,香叶2片 。
做法:
1、鸭脖洗净 , 去掉表面油脂和淋巴 。
2、大葱和老姜分别切片,取一半分量与鸭脖一起放入盆中 。
3、加入1茶匙盐、料酒腌渍12小时 。
【绝味鸭脖酱香味的怎么做的】4、大火