食材：米粉适量,鸡蛋适量,火腿适量，辣椒适量，香葱适量，盐一小勺 ， 酱油一小勺 。
1、先将米粉煮熟 ， 煮熟后装入盛有凉开水的碗中 。
2、趁着煮米粉的空闲时间先将火腿切细丝备用 。
3、红椒切小段备用 。
4、香葱切小片备用 。
5、准备两颗鸡蛋倒入碗中打散 。
6、锅中热一点油，倒入鸡蛋液 ， 想吃嫩一点的就不要用勺子搅，用筷子搅碎即可 。
7、鸡蛋炒至金黄色后将米粉倒入 ， 要记得沥干米粉的水分哦 。
【鸡蛋炒米粉】8、倒入火腿丝和辣椒丝翻炒，加入一小勺盐和酱油翻炒，最后加入点香葱提味即可出锅 。