【怎么炒蛤蜊 怎么炒蛤蜊好吃】

文章插图
1、准备材料：蛤蜊 500克、适量油、适量盐、适量葱、适量姜、适量干辣椒、适量香菜、适量味精、适量水淀粉
2、蛤蜊提前用水泡上2小时左右 ， 使其吐尽沙子
3、香菜、红辣椒、葱、姜、蒜洗净改刀备用
4、锅中放油 ， 烧制八成热后下入除香菜以外的上述材料炸香 ， 迅速放入蛤蜊 ， 大火翻炒 ， 直至每个蛤蜊都张嘴 ， 调入盐和味精 ， 放入香菜煸炒几下即可出锅 。
5、如果有汤汁 ， 可少许水淀粉勾芡 。

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