【发面酵母放多了会怎样】1、发面时如果酵母放得过多，会使发好的面产生酸味，但是只要在面团中再加少许的食用碱 ， 它就可以将面团中的酸味进行中和，所以酵母放多了不要紧，只要加少许的食用碱，还是可以吃的 。
2、虽然可以吃，但是建议大家酵母还是不要放得过多，因为只要温度的合适，酵母就会快速繁殖 ， 从而使面团更快的发酵好！一般500克面粉对应3-5克的酵母即可 。
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