西葫芦凉拌要不要用开水焯一下 凉拌西葫芦丝用焯水吗


西葫芦凉拌要不要用开水焯一下 凉拌西葫芦丝用焯水吗

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【西葫芦凉拌要不要用开水焯一下 凉拌西葫芦丝用焯水吗】1、一般来说在制作凉拌西葫芦丝的时候是不用焯水的,要是焯水的话会导致它里面的营养成分流失,且吃起来口感也会变软,不太好吃,所以说我们在制作的时候通常只需要稍微腌制一下,然后淋上酱料就可以直接吃了 。
2、腌制西葫芦的方法很简单,将西葫芦洗净去皮,擦成丝,放进碗里,接着在里面加入一些食盐、色拉油搅拌均匀,腌制几分钟,这样盐水可以将西葫芦里面多余的水分腌制出来,而色拉油则可以锁住部分水分,让其更加的脆嫩 。