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1、馅饼一般是选择发面 ， 因为发面的馅饼比死面的要好吃很多 。
【馅饼用的什么面是发面还是死面? 馅饼用发面还是死面】2、死面指的是用凉水现和现用的面 ， 这种面口感比较筋道 ， 有嚼劲 ， 但是不容易咀嚼 。发面是指面团内加入酵母 ， 在一定温、湿度条件下 ， 让面团膨胀起来 ， 这样的面营养价值也稍微高一些 。发面的馅饼口感更为蓬松 ， 松软 ， 牙口不好的人 ， 可以吃一些发面做的馅饼 。除了这两种面 。
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