文章插图
1、羊杂半斤,姜,葱,料酒,香菜,盐,鸡精,米醋,胡椒粉 。羊杂(内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等)洗净后过热水飞一下,再用冷水冲洗一下 。
2、锅内换新水,重新放入羊杂大火烧开 。
【羊杂汤怎么做家庭做法 羊杂汤如何做家庭做法】3、沥去浮沫至浮沫没有,汤清 。
4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺,转小火熬一小时 。熬的时间越长,汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了 。
5、最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味,一碗浓香的汤就好了 。
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