红烧肥肠面怎么做红烧肥肠面的做法 _红烧肥肠面的做法

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步骤1
准备食材：猪大肠200克、大葱1根、生姜1块、大蒜3瓣、八角1个、草果1个、香叶4片、桂皮1块、山奈2克、茴香2克、白芷5克、生抽2勺、料酒2汤匙、豆瓣酱1汤匙、小葱1根、面条100克。

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步骤2
大葱斜切成段。

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步骤3
姜拍碎。

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步骤4
蒜拍碎。

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步骤5
八角拍碎。

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步骤6
小葱切葱花。

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步骤7
高压锅中倒入清水、料酒、大葱、肥肠。

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步骤8
再加入适量水煮10分钟后捞出。

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步骤9
肥肠冷却后切段。

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步骤10
热锅倒入适量油，下蒜姜豆瓣酱，大葱、花椒、炒出红油，倒入肥肠翻炒均匀。

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步骤11
加入老抽和各种香料，倒入生抽。
【红烧肥肠面怎么做红烧肥肠面的做法】

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步骤12
炒匀上色后，再加入1升清水、倒入1勺料酒，加盖焖煮二十分钟后盛入碗中。

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步骤13
锅中水沸后，下面条煮3分钟捞出。

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步骤14
放入碗中。再将煮好的肥肠，淋在面上。

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步骤15
撒上葱花即可食用。

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红烧肥肠面怎么做 红烧肥肠面的做法