文章插图
1、用料：净猪肋条肉800克 ， 鲜蒲菜心400克 ， 虾子20克 ， 料酒20克 ， 精盐15克 ， 葱姜汁40克 ， 干淀粉100克 ， 鲜汤适量 。
2、将猪肉细切粗斩成肉馅 ， 放容器内 ， 加葱姜汁、虾子、精盐、料酒、干淀粉拌匀 。
3、蒲菜心洗净焯水 ， 编成席状 。
4、将拌好的肉馅分4份 ， 做成肉丸 ， 入锅氽煮定型 ， 用蒲菜席将其包住 。
【浦菜怎么好吃 浦菜的做法】5、取砂锅一只 ， 倒入鲜汤．调虾子、精盐、料酒置火上烧沸 ， 然后将肉丸排放砂锅中 ， 加盖 ， 微火炖约2小时即可 。

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